Branche
Küchen- und Servicepersonal für Gastronomie und Hotellerie
Der übliche Irrtum in diesem Sektor ist, den Pflege-Weg zu erwarten. Küche und Service sind in aller Regel nicht reglementiert, und das macht das Verfahren kürzer — nicht einfacher.
Stellen, die wir in diesem Bereich besetzen
- Koch und Köchin
- Restaurantfachkraft
- Hotelfachkraft
- Servicekraft
- Bäckerei und Konditorei
- Küchenhilfe mit Qualifikation
Was diesen Sektor von allen anderen unterscheidet
Küchen- und Serviceberufe sind in der Regel keine reglementierten Berufe. Es braucht also keine Berufserlaubnis, um zu arbeiten — die Anerkennung wird nur dort geprüft, wo der Aufenthaltstitel eine anerkannte Qualifikation verlangt. Das verkürzt den Weg gegenüber der Pflege erheblich.
Dafür liegt die Schwierigkeit woanders: Der Nachweis der Berufserfahrung ist in diesem Sektor oft schlechter dokumentiert als in Handwerk oder Industrie. Wo ein Abschluss fehlt, ist Ausbildung häufig der tragfähigere Weg als der Versuch, eine Fachkraft-Anerkennung zu erzwingen.
Wege, die hier in der Regel tragen
Was in diesem Sektor schiefgeht
- Der Sektor hat hohe Fluktuation. Bei einer einzelnen Stelle kostet ein Absprung kurz vor der Einreise Monate — bei mehreren Stellen raten wir zu einer Reserve in der Vorauswahl statt zu einer Punktlandung.
- Saisonbedarf und Visumzeiten passen selten zusammen. Wer zur Sommersaison besetzen will, muss im Vorjahr anfangen; wir sagen Ihnen offen, wenn ein Termin nicht mehr zu halten ist.
- Schicht-, Wochenend- und Teildienste gehören ins Erstgespräch, nicht in den Arbeitsvertrag. Sie sind der häufigste Grund, aus dem eine Vermittlung in diesem Sektor in der Probezeit scheitert.